1.鲜鱿洗净，把须切开成一条条倒入沸水中过水（倒点白酒去腥）

2.姜葱切末，其余切丁

3.飞好水的鲜鱿滤干水再来过油，炸久一点更香，更有嚼劲，起锅前把蒜苔倒入油锅中，迅速全部捞起滤油

4.锅留少许油，把姜葱辣椒洋葱先炒香

5.再把鱿鱼蒜苔倒入锅中翻炒，放少许生抽，少许啤酒，少许蚝油，洒上孜然粉就可以起锅啦（不用放盐的哈，生抽，蚝油都有盐的，你要吃得咸就放点子）