这次选的咖喱是台湾产的牛头牌咖喱,个人感觉更适合中国人的口味,超市还有泰国咖喱,要配合椰浆煮,对于不怎么下厨房的亲来说,做一顿饭买一堆材料可能不太现实。当然,如果你喜欢咖喱,也可以网购,网上花样很多,商家会把各种国家各种口味的咖喱以及配料弄好,回来对着说明做就行了。鸡肉也可以换成牛肉,也可以做素咖喱,加些胡萝卜卷心菜之类耐煮的都行。还有些不追求颜值而且怕麻烦的亲,可以不用盘子,直接把咖喱浇在米饭碗上,用勺子拌拌,虽然看上去有点那啥,但是味道还是超级棒的,吃的又满足!
主料:
- 鸡肉100g
辅料:
步骤:
- 1.将鸡腿肉切块,洗掉血水,建议选择超市卖的肉鸡的鸡腿肉,肉质多,适合煮。
- 2.土豆去皮切块。
- 3.牛头牌咖喱两块。
- 4.锅烧热,放平时炒菜的油量。
- 5.将鸡肉沥干水分放油锅翻炒。
- 6.炒到鸡肉变色,肉皮微微出油。
- 7.加三饭碗开水,大火烧开。
- 8.加土豆,大火烧开后转中火。
- 9.放两个咖喱块。
- 10.小火煮20分钟,至土豆软烂,汤汁浓稠即可。如果感觉味道不够,也可以稍加点盐。
- 11.用碗装一碗饭,用勺子压紧,倒扣在盘子上,撒一点熟黑芝麻,放一大勺咖喱土豆在饭旁边就可以啦!