1、自己喜欢什么馅都可以做,山楂的、黑芝麻的都不错。2、我用做月饼的方法做了五仁馅的,糖的量相对多一些。3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵。4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼,以免元宵爆裂。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.分别将核桃仁、花生仁,瓜子仁放入烤盘150度烤熟。
- 2.将烤熟、碾碎的各种果仁放入碗里,加上熟的黑芝麻。
- 3.加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。
- 4.搅拌均匀。
- 5.把馅料团成团。
- 6.准备糯米粉。
- 7.将糯米粉放入空盒里。把团好的馅料蘸水放入糯米粉上,盖上盒盖双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。
- 8.然后取出再蘸水再放回糯米粉中继续摇晃。让元宵均匀的裹上糯米粉。
- 9.如此重复数次,即成元宵。
- 10.炒锅中放油加热。
- 11.放入元宵炸至金黄。榨汁的过程要用牙签在元宵上扎上眼。
- 12.捞出沥干油份即可。