1、玉米面里加入少许的豆面和糖，可以使成品味道更好，还可以加少许捣碎的花生或是花生油都可以2、我在和玉米面的时候加入了少许无铝泡打，可以使做好的成品更松软些，没有的可以省略3、往虾酱蛋液里加水时，水要稍微比平时炒鸡蛋多一些，这样炒出的虾酱味道好，口感嫩4、葱要多一些，炒出的虾酱味道好，虾酱的时候入锅的时候不能马上翻炒，要等到微微凝固时再炒，否则炒出的虾酱就变成豆腐渣了
主料：
辅料：
步骤：
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1.玉米面加入豆面，放入一大勺糖![]()
2.加入一大勺花生油![]()
3.搅拌均匀后，往里加水![]()
4.不断用手搅拌，使玉米面滋润而粘稠成团，一旁放置20分钟![]()
5.、醒好的玉米面图拿出，揪成小块，团圆后压成饼状，![]()
6.放在抹油的平底锅或饼铛里小火烙![]()
7.两面烙熟即可![]()
8.准备虾酱、鸡蛋和葱![]()
9.虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀![]()
10.加入适量的水搅拌均匀![]()
11.葱切成碎末![]()
12.锅里加少许油，![]()
13.油热后，将葱放入爆香![]()
14.倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推![]()
15.直到虾酱完全成熟即可铲出，虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食，虾酱片片
