1.猪肉切片，一定要切的薄些

2.放入盐，四分之一黑胡椒碎，适量淀粉，料酒搅拌均匀腌制20分钟

3.炒菜用的料汁:耗油2勺，老抽1勺，白糖，淀粉适量，剩下的黑胡椒碎，盐适量，拌均匀

4.热锅凉油

5.放入猪肉片翻炒

6.翻炒变色盛出

7.锅中留底油放入紫元葱和杭椒翻炒断生

8.加入炒好的肉片

9.倒入浇汁翻炒均匀入味收汁就可以了