新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:芦笋和鸡腿。
- 2. 将鸡腿洗净,去骨,切丝。
- 3. 将鸡丝放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀。
- 4. 腌制30分钟左右。
- 5. 将芦笋择洗干净,去皮,切段。
- 6. 焯烫一下。
- 7. 将松仁洗净,放入锅中干炒,松仁本身有油脂,无需下油。
- 8. 煸炒微黄,铲起,待用。
- 9. 原锅放入适量的蒜头,倒入适量的葵花籽油。
- 10. 放入腌制好的鸡丝。
- 11. 煸炒至八分熟。
- 12. 放入芦笋。
- 13. 倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀)。
- 14. 煸炒收汁,即可关火上碟