1.最好可以提前煮好,放在锅里焖上几个小时,更加入味好吃。
2.如果用高压锅,萝卜放在羊排上面,压20分钟之后就已经很软,和腐竹一起再煮10分钟已经很入味了。如果不喜欢萝卜太烂,就不要一起放入高压锅。
2.如果用高压锅,萝卜放在羊排上面,压20分钟之后就已经很软,和腐竹一起再煮10分钟已经很入味了。如果不喜欢萝卜太烂,就不要一起放入高压锅。
主料:
- 白萝卜(或红萝卜两根)500g
- 桂皮(大拇指甲盖大小)1根
- 腐竹4条
- 马蹄10粒
- 姜片5片
- 蒜5瓣
辅料:
- 郫县豆瓣酱(想吃辣味足一点的再加一勺,再加些干辣椒)两小片
- 香叶2片
- 草果1个
- 八角1个
- 花椒1小撮(20多颗)
- 生抽(个人口味调节)1大勺
- 老抽1大勺
- 盐(最后试味不足时才加)3大勺
- 米酒1大勺
- 糖1勺
- 黑胡椒粉(提味)适量
- 孜然粉(提味)少许
- 煮好的羊肉少许
步骤:
- 1. 腐竹泡水软化。白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮。桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包