1. 鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结；

2. 砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3. 加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可