小窍门： tisp： 1. 饼底可以直接在模具里面烤，或者是捏碎后拌入适量的黄油从新铺入饼底即可 2. 烘烤完毕关闭电源后不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面静置40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的重奶酪蛋糕了！！！
主料：
辅料：
- B 沙布雷饼底：B 黄油(64g)
- B 细砂糖(50g)
- B 盐(2.5g)
- B 蛋黄(26g)
- B 低筋面粉(86g)
- B 泡打粉(4g)
- B 香草棒 （香草精代替 1/2茶匙）(1/2支)
- B沙布雷饼底：B黄油(64g)
- B细砂糖(50g)
- B盐(2.5g)
- B蛋黄(26g)
- B低筋面粉(86g)
- B泡打粉(4g)
- B香草棒（香草精代替1/2茶匙）(1/2支)
步骤：
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把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下，不超过40秒，微软即可。 把奶油奶酪放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌均匀。![]()
软化的黄油搅拌均匀后，加入到奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。![]()
酸奶油加入乳酪黄油糊中搅拌均匀。![]()
把全蛋和蛋黄合起来的液体分次加入奶油乳酪糊中，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。![]()
玉米粉过刷，一次性加入淡奶糊中，翻拌均匀。![]()
模子用烤纸围边，将饼底铺入模具底部，可捏碎可直接铺入，![]()
把面糊倒入模型中，缓慢摇晃模型，使模型平整，用刮板再次整理平整面糊![]()
深烤盘铺上烘焙纸，倒入1-1.5cm高度的热水，烤箱预热至180℃烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源。
