小窍门： 要是汤少了，实在要加汤，用开水，不要用凉水
主料：
辅料：
步骤：
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为了让鸭肉有味道，我提前放了点盐，花椒腌制。腌制了一晚上【放冰箱里】备用![]()
鸭脖子破开，把里面淋巴，气管。撕掉；洗干净![]()
把鸭子放冷水锅![]()
煮开后，5分钟，就可以啦【把鸭肉里面血污去掉】。捞起来备用![]()
苦藠去皮，洗干净![]()
鸭子放下边【鸭子没有剁，这样鸭肉更紧实点，火候也容易掌握】；苦藠放上边![]()
在冒汤，里面加花椒，姜片![]()
水烧开，用小火一个小时；用筷子轻轻插就能插穿，就把鸭肉捞起来![]()
把里面花椒，姜片。打掉![]()
鸭肉剁条![]()
鸭肉剁条![]()
剁好的鸭肉跟红枣，继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】![]()
剁好的鸭肉跟红枣，继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】![]()
装盘，面上撒葱花![]()
装盘，面上撒葱花
