花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头

395 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

普通面粉(500克) 紫薯(1根)
干酵母(5克) 清水(80克)
棒棒糖纸棍(适量)

辅料

 

花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头的做法步骤

蒸好紫薯,我还做了别的,所以多蒸了几根。

面粉分成两份,一份加紫薯加一半的酵母和成面团,另一份加清水加另一半酵母和成面团,分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。

两种面团排气,分别等分成若干等份,这里我各分了八份,看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。

搓成细条。

一端捏在一起。

像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。

圈成圆形。像棒棒糖一样。

静置十分钟,冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火焖三分钟,取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来,可以有好几种。也可以把紫薯换成别的,比如南瓜之类。

©本菜谱的做法由 simoncw 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情