小窍门： 烤箱设置仅供参考。
主料：
辅料：
步骤：
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蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。![]()
剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。![]()
蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。![]()
筛入低筋面粉和咖啡粉。![]()
搅拌均匀。![]()
放入三分之一的蛋清。![]()
翻拌均匀。![]()
咖啡糊倒入剩余蛋清中。![]()
翻拌均匀。![]()
倒入方形的模具中，抹平表面。![]()
预热烤箱，上下火160度35分钟左右。![]()
烤好的蛋糕脱模。![]()
去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。![]()
此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。![]()
将中间的小方块剪掉即可。![]()
淡奶油放入碗中，加入炼乳。![]()
打发至有纹路产生。![]()
拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。![]()
做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。![]()
小心的拿掉模具。![]()
漂漂亮亮的~![]()
开吃吧~![]()
松软甜美~
