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翻糖芭比娃娃做法

vwihxv5发布于2016-05-23 22:31:49

4000

小窍门： 1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。 2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。 3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。

主料：

鸡蛋(3个)
糖(100克)
牛奶(40克)
干佩斯(适量)

辅料：

低粉(110克)
黄油(25克)
翻糖膏(适量)

步骤：

将全蛋打入无油无水的盆中。
放入100克白糖。
黄油放入牛奶中，隔水加热至融化。
全蛋用电动打蛋器搅打至全发。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
倒入融化的黄油和牛奶。
使用翻拌和切拌的方法，将蛋糕糊拌匀。
放入一个六寸和一个四寸蛋糕模中。两个蛋糕出炉后，我发现高度不够，因此我又做了两个4寸的戚风蛋糕。
将芭比娃娃用保鲜膜包裹一下。
将四个蛋糕摞在一起。
然后用刀整理一下。
外面涂上一层蛋白霜，等待晾干。
将翻糖膏擀成薄片状。
将娃娃的上身包裹上。
取一块大的翻糖膏擀成薄片状。
包裹住娃娃的腿部。
再擀一条，捏成褶皱状，围在腰部。
取适量干佩斯揉成长条状。
切成小块。
用手捻成花片状。
做成玫瑰花。装饰在裙子上。

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