1、老抽不能放太多,一是太咸二是颜色太重
2、白砂糖看着放,我们无锡糖是放很多的..
3、不用放盐,这个拌料咸度已经足够了。
4、馄饨不能煮久,烂了拌馄饨就不好吃了
5、我的馄饨是青菜猪肉陷的,以前发过教程就不重复发了。
6、最后柠檬汁是点睛之笔,尝试过一次就知道了。
2、白砂糖看着放,我们无锡糖是放很多的..
3、不用放盐,这个拌料咸度已经足够了。
4、馄饨不能煮久,烂了拌馄饨就不好吃了
5、我的馄饨是青菜猪肉陷的,以前发过教程就不重复发了。
6、最后柠檬汁是点睛之笔,尝试过一次就知道了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材准备
- 2.馄饨馅:猪肉沫250+青菜250g+两个鸡蛋+三勺盐+两勺料酒+少许白胡椒粉+少许生姜粉+一勺香麻油(配方外)
- 3.最后加入一点糖提鲜,搅拌均匀就做好了
- 4.把馄饨一个个包好,入沸水煮熟
- 5.炸葱油
- 6.炸成这样即可,葱捞出留葱油
- 7.中火放入一个蒜瓣加一勺辣椒干炸至金黄
- 8.然后倒入少许芝麻,炸香以后关火备用
- 9.准备一只碗,碗里倒入两勺酱油+半勺香醋
- 10.四分之一勺白砂糖
- 11.四分之一勺老抽
- 12.然后倒入刚才炸过的油一勺(炸的蒜瓣芝麻辣椒干都不要)
- 13.再倒入几滴香麻油
- 14.煮好的馄饨捞出控水,和酱料拌匀就可以吃了
- 15.拌匀就行啦
- 16.完成~