1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备主要食材![]()
2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好![]()
3.炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒![]()
4.炒至鸡丁变色![]()
5.加入咖喱粉，翻炒均匀![]()
6.加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟![]()
7.焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀![]()
8.将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实![]()
9.倒扣盘中![]()
10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用
