1.小鲫鱼破腹去内脏去腮，在水龙头下冲洗干净（小鲫鱼刺多肉少，我们家孩子只喝汤，不吃肉，那个鱼鳞就没有刮掉，鱼鳞的营养价值也很高）

2.姜去皮洗净切片

3.热锅倒油，放姜煸香

4.倒入一大碗清水

5.放小鲫鱼大火煮开，转中火煮十分钟

6.放盐

7.放米酒

8.再煮两分钟，起锅装盘即可