小窍门： 1.美极鲜味道偏于咸味，非常鲜美，加入的时候要依照自家的口味调整，味精什么的就不要再加了2.青蒜叶和蒜梗分开烹饪口感最佳，不喜欢辣味的可以省去13步骤
主料：
辅料：
步骤：
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准备猪肚，生姜片和小葱结![]()
猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止![]()
再把猪肚里面的油膜全部去掉![]()
之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净![]()
另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒![]()
盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)![]()
青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段![]()
把猪肚捞起切片![]()
热锅倒入油![]()
油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味![]()
再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀![]()
加入美极鲜酱油炒匀![]()
最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
