1.第一步把茄子去头去尾切成条

2.把切好的蒜块、辣椒、树椒放一旁备用

3.然后多倒一点油 茄子非常吸油

4.把茄子放入锅中耐心翻炒 炒至金黄色软绵绵的程度乘出放到一边

5.把事先准备好的辅料一起倒入 炒至出味

6.我用的是这种辣香其酱

7.倒入一半的酱放在锅中与辅料翻炒

8.最后把茄子倒入 保证每根茄条都均匀被香其酱包裹住 即可出锅咯。记得要夹出来或者乘出来，不然油太大咯！

9.切记！！！酱已经很咸了！！！就不用放酱油、盐这类咸的东西了。