干香菇提前用热水泡软，泡香菇的水过滤一下，留着备用。

将香菇洗净，去根，切丁。

五香豆干洗净，切丁。

炒锅中放入鸡油一块，倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。（没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味）

倒入香菇丁和豆干丁。

煮至汤汁收干，加盐调味。

出锅。