羊腿下锅焯去血水后洗净备用

葱切段姜切片

准备干辣椒花椒八角和一大勺干黄酱备用

锅中加适量油烧热下葱姜花椒八角干辣椒爆香

下干黄酱炒出香味

倒入多一些的水烧开

羊腿放入高压锅备用

烧开的水倒入高压锅并加料酒

老抽

香叶，盖好盖子大火烧开上气后转中小火15分钟左右关火

羊腿再次转入炒锅中加适量盐调味，中小火继续炖半小时左右使羊肉入味即可

成品图