落秋发布于79490收藏主料:鲜豆腐300g辅料:郫县豆瓣酱20g沸水适量花椒粉少许水淀粉少许白糖2g生抽5g辣椒粉2g盐适量葱花少许姜一小块蒜6瓣步骤:1. 豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用2. 锅热后注入适量油,放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒,出香味后加入辣椒粉,大火翻炒(注意不要糊底)3. 注入沸水,翻花后把豆腐块放进去,依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片,翻炒均匀后调中火,加盖焖煮5分钟(翻炒时轻推豆腐,以防炒碎)4. 开盖,调大火,倒入水淀粉,向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘,洒上适量花椒粉即縷标签:豆制品川菜气虚质辣家常菜炒午餐下饭菜朋友聚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱【韩国国汤】大酱汤土豆丝鲜豆腐汤肉片炖豆腐鸭血猪油渣豆腐汤