sjt780215发布于2015-11-27 11:22:237470收藏 小窍门： 把握炒糖的火候，糖没炒到肉会发甜，糖炒过了，肉则发苦。加水时一定要加温水，且小火慢慢焖。 主料：猪肉(适量)辅料：植物油(适量)盐(适量)花椒粉(适量)白砂糖(适量)桂皮(适量)良姜(适量)八角(适量)生姜(适量)丁香(适量)白扣(适量)香叶(适量)干辣椒(适量)步骤：准备肉沫。卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。锅中加入适量植物油。油微热加白砂糖。用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。再加入其余大料。加温水没过肉沫。加盖小火焖煮。汤汁渐收浓时加入适量盐。再加适量花椒粉即可出锅。闻到香味啦。标签：米饭主食五香焖一小时高级难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱扁豆焖面香干炒肉金针菇炒肉香菇猪肉馅饺子
