1、鸡肉料理干净只用沥干水份就可以了，不用放其他腌料；
2、中间阶段其实还可以加啤酒，但是我忘了放啤酒了，下次试试；
3、洋芋焖到熟的时候就可以了，不用焖得太粑，脆洋芋比较好吃。
2、中间阶段其实还可以加啤酒，但是我忘了放啤酒了，下次试试；
3、洋芋焖到熟的时候就可以了，不用焖得太粑，脆洋芋比较好吃。
主料：
- 鸡半只
辅料：
步骤：
![]()
1.鸡料理干净切块，沥干水份。![]()
2.新鲜的仔姜，切成丝备用，也可以切成片。。![]()
3.家里自制的泡椒，已切成段。![]()
4.洋芋切成大块。![]()
5.锅里烧好油，放入香辣酱炝香，然后放入鸡肉翻炒。![]()
6.翻炒至七成熟，放入仔姜丝、泡椒段，放出洋芋愉和蒜瓣。![]()
7.盖上锅盖焖5分钟，翻炒均匀再盖上锅盖再焖5分钟。洋芋焖熟的程度，放入适量的酱油和盐巴和葱段翻炒，起锅。![]()
8.成品。
