1.草鱼一条，请师傅清理干净，在家里面把鱼洗干净，

2.把鱼头，鱼尾切掉·鱼头一劈两瓣待用，鱼尾和鱼鳍不要。鱼身子切块。用盐，少料酒，淀粉，腌制，最好第二天吃，前一晚腌制，

3.锅内倒油，将腌制好的鱼用文火炸至焦黄，捞出备用，锅内留油备用

4.再炸土豆条

5.锅内多倒油，放花椒，茴香八角，香叶，干红辣椒，小火炒香，再放葱姜蒜盐，生抽，老抽，小火翻炒，放入芹菜，木耳等，少倒点料酒

6.家里面吃，可以加点汤汁，味道更足，不会太油，之后就把手擀粉放进去翻炒，差不多之后把扎好的鱼块和土豆条放进锅文火小炖几分钟，入味，即可