1.毛豆粒与小香菇各一碗，毛豆粒清洗干净，香菇入清水泡发。

2.猪肉洗净切丁，大蒜切末。

3.热油锅，下蒜末煸香。

4.加猪肉丁煸炒均匀。

5.香菇捏去水份，切片。

6.将香菇加入到锅里，与猪肉丁一起翻炒均匀，炒得干些，装盘备用。 先不放盐。

7.原锅，加油，加毛豆翻炒几下。

8.加少量盐，加水翻匀，煮一会至七成熟。毛豆难熟，需多煮一会，但也不能煮太烂。

9.待水煮干后，将炒好的香菇猪肉回锅，一起翻炒均匀。

10.加生抽大火翻炒均匀，收干汤汁即可熄火，加点鸡精提味。

11.出锅享用。很下饭的一道菜，喜辣的朋友可以加点红辣椒来炒。