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【手工美食】老黄瓜烧做法

honeydog发布于2015-07-06 11:09:24

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1.煮老豆瓣要用大火，煮好的汤汁发白浓郁.
2.豆瓣一定要煮至开花才好吃。
3.调料不要多，就吃食材的原味.

主料：

老黄瓜1条
干蚕豆瓣200g
虾米适量

辅料：

油适量
盐适量
葱适量

步骤：

1.准备好食材
2.老黄瓜去皮去籽，切片.
3.锅里油热，放入虾米煸炒一下，
4.放入漂净的老豆瓣.
5.煸炒几分钟，加一大碗清水.
6.大火煮至汤汁发白.
7.这个时候，可以看到豆瓣煮至有些开花了。
8.放入老黄瓜.
9.大火煮至老黄瓜熟，加盐调味.
10.撒些葱花即可.

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