做豆花的豆渣在豆浆机内长时间加工已经熟透；肉在锅内炒至变色，葱花在锅内变成翠绿即取出。两者已经熟了，搅拌在一起放入空气炸锅内，短时间烹饪既可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.豆渣、低筋粉、鸡蛋![]()
2.加盐![]()
3.搅拌均匀![]()
4.肉切丁，葱切花![]()
5.热锅，倒油，转小火，倒入肉，翻炒。![]()
6.加入料酒，肉可去腥。![]()
7.加入葱花。翻炒至肉变色，葱变翠绿。![]()
8.出锅，倒入豆渣内。![]()
9.加入黑芝麻，搅拌均匀。![]()
10.空气炸锅180°预热5分钟![]()
11.炸篮内铺上锡纸，刷上一层油。![]()
12.用勺子挖取丸子形状。![]()
13.依次摆入锅内。![]()
14.180°8分钟![]()
15.用勺子切开，吃一口，外酥里嫩，肉有嚼头。![]()
16.成品
