1. 把紫薯切成大概手指公第一节关节大小，洗净下锅开煮。

2. 西米下锅煮，边煮边搅拌，看到半透明就关闭煤气，盖上盖子焖半个小时就会熟透了。待全透明捞起过冷水。把上面粘稠部分去掉。一直冲水，直到西米一粒归一粒。

3. 紫薯糖水好了，加入西米，加入一罐椰桨，即可食用