1、煮制的时候不要放盐这样肉质香嫩不柴
2、不易煮制过烂脱骨的话口感就不会有弹性，煮制时间依肘子的大小适当调整
2、不易煮制过烂脱骨的话口感就不会有弹性，煮制时间依肘子的大小适当调整
主料：
- 猪前肘1个
辅料：
步骤：
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1.猪肘洗净，表面处理干净![]()
2.清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致![]()
3.焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入新的清水中，大火烧开后转小火，加入八角、花椒、桂皮、料酒、姜片、葱段，煮制90分钟![]()
4.煮好肘子肉去骨切片![]()
5. 撒上蒜碎，放入微波炉大火3分钟![]()
6.酱油放入碗内，加上蒜碎、葱，放入微波炉中2分钟加热出香气![]()
7.吃的时候酱汁淋在上面即可
