1.先将鸡蛋的蛋黄蛋白分离出来，分别放在不同的盘中（必须无水无油。干净的盘）然后在蛋黄中放入10克白砂糖，搅拌均匀

2.再倒入120克淡奶油，继续搅拌均匀

3.然后将低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀至无干粉，备用

4.倒几滴柠檬醋或者白醋在蛋白中

5.用打蛋器打发蛋白，打发过程中30克白砂糖分三次加入。至提起带有弯钩下垂状态即可（湿性蛋白）

6.将打发好的蛋白勺一部分入蛋黄糊中，切伴均匀（无规律的搅拌，不要顺时针，不要太大力）

7.将拌均匀的面糊再重新倒入剩下打发好的蛋白中，同样的手法拌均匀

8.然后倒入事先准备好的12连模具中

9.烤箱中下层放入烤盘，然后烤盘上放一盘温水。预热160度，上下火，预热好了，就直接把12连模具放在盛有水的盘子上放，转到150度，上下火烤40分钟即可

10.出炉后将蛋糕移出放冷却架冷却

11.添加淡奶油的纸杯蛋糕，口感奶香浓郁。

12.水浴法的制作，使这款蛋糕吃起来的口感更加湿润。绵软。