1、炒折耳根一定要配一些肉末在里面味道才鲜美哦。
2、炒的时候一定要多炒一会,炒熟炒透的折耳根粉粉糯糯的没有鱼腥味才好吃。
2、炒的时候一定要多炒一会,炒熟炒透的折耳根粉粉糯糯的没有鱼腥味才好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.肉末中放入少许的盐、生抽、料酒抓匀后腌制备用。
- 2.折耳根去根须后放水里清洗干净。
- 3.将洗好的折耳根切成2厘米长的小段备用。
- 4.准备一些葱姜蒜末备用。
- 5.热锅冷油,放入肉末炒散炒熟。
- 6.放入葱姜蒜末炒出香味。
- 7.下折耳根翻炒一会。
- 8.待折耳根炒熟后,放入适量的盐和少许的白糖翻炒均匀。(我不喜欢甜味,放的糖少,只起一个调和口味的作用。你可以根据个人的口味放入)
- 9.放入一匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。
- 10.起锅前淋少许的香油即可。