1.将急冻的鱼柳解冻之后泡浸换水多次然后沥干水分，切块。用适量的盐，姜茸，料酒腌制片刻。

2.准备油炸粉。

3.调粉糊是关键。一包油炸粉我用150ml的清水搅拌均匀。

4.然后将鱼块放入均匀裹上粉浆。

5.小煮锅烧热油然后将裹上粉浆的鱼块放入炸至金黄捞起沥干油份。

6.香脆可口的炸鱼块”蘸茄汁吃，味道口感不比店铺卖的差！