1.记住留下一小把泡开的黄豆，做鸡汁汤时要用。
2.豆浆容易漫出，看在炉边别走开！
3.豆腐花要处于保温状态，因此我用了电压力锅来保温（不要通电）。
2.豆浆容易漫出，看在炉边别走开！
3.豆腐花要处于保温状态，因此我用了电压力锅来保温（不要通电）。
主料：
辅料：
步骤：
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1.首先将坏黄豆捡出来，然后将黄豆泡上一昼夜。![]()
2.第二日漂洗干净，将泡开的黄豆倒入料理机中，先加水500ml打成豆浆。注：留下一小把泡开的黄豆，后面做鸡汁汤时要用。![]()
3.用4-5层纱布过滤出豆渣,然后在用300ml的水漂洗一下豆渣，再过滤一次。![]()
4.这是过滤两次的豆渣。![]()
5.将过滤出的豆浆烧开，并让豆浆保持小沸腾两分钟。注：豆浆容易漫出，看在炉边别走开！![]()
6.盐卤2克加一点点水约10克调溶化。![]()
7.将煮开的豆浆冲入盐卤水中。![]()
8.不要搅拌，立即盖上盖，让其静置20分钟左右。注：最好处于保温状态，因此我用了电压力锅来保温（不要通电）。![]()
9.现在来做鸡汁浇头：鸡丝撕好，木耳撕成小朵。茶树菇撕成细条，葱姜切好。![]()
10.锅里少倒点油，油热下葱姜、鸡丝、木耳、茶树菇翻炒两下。![]()
11.倒入鸡汤，加盐调味。![]()
12.还有几个小黄豆也下锅煮。![]()
13.汤煮开了就可勾薄淀粉芡。![]()
14.再一开，鸡汁汤煮好了。![]()
15.成品图：凝固好的豆腐脑盛入碗中，浇上鸡汁汤，可以吃辣椒就用上一点。
