1. 逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐。

2. 再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。

3. 韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。

4. 将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）。将肥油放入煎锅里小火煎出油（用锅铲压着煎）。

5. 把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出，翻另一面煎熟即可。

6. 将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动