1.如果买的是袋装的酸菜，投一次即可，要不然酸菜就没有味道了
2.一定要选肥一点的肉，再不然可以放点猪油，这道菜必须要多放油，否则就没有味道了
3.酸菜要炖的久一点，炖的越久越好吃
4.如果没有东北的土豆粉，用地瓜粉的话，可以不用泡，而且要缩短炖的时间
5.最后放盐的时候注意别放多了
2.一定要选肥一点的肉，再不然可以放点猪油，这道菜必须要多放油，否则就没有味道了
3.酸菜要炖的久一点，炖的越久越好吃
4.如果没有东北的土豆粉，用地瓜粉的话，可以不用泡，而且要缩短炖的时间
5.最后放盐的时候注意别放多了
主料：
辅料：
步骤：
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1.粉条提前泡上![]()
2.酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍![]()
3.五花肉选这种，肥一点的![]()
4.切成片![]()
5.葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角![]()
6.坐锅热油，比平时炒菜多放一点油![]()
7.放炒菜香![]()
8.下五花肉![]()
9.煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是家里老人怕油腻，所以处理一下）![]()
10.下葱姜干辣椒和八角炒香![]()
11.放一勺料酒![]()
12.一勺酱油![]()
13.一勺生抽，然后炒出香味![]()
14.倒入酸菜炒一会![]()
15.倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分![]()
16.20分钟后放入粉条，再炖15分![]()
17.出锅前尝下味道，加盐调味![]()
18.瞅啥呢，开造吧![]()
19.成品
