1、选择五花肉味道更香
2、红香腐乳汁浸泡时间至少4小时以上更入味（我是浸泡了24小时）
3、煎肉时，将肉在盆边轻摔下，不要带汁，要不容易糊锅
4、红香腐乳汁味盐，所以盐量根据自己喜欢增减
2、红香腐乳汁浸泡时间至少4小时以上更入味（我是浸泡了24小时）
3、煎肉时，将肉在盆边轻摔下，不要带汁，要不容易糊锅
4、红香腐乳汁味盐，所以盐量根据自己喜欢增减
主料：
辅料：
步骤：
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1.新鲜的五花肉洗净切块![]()
2.准备好红香腐乳汁![]()
3.将红香腐乳汁倒入五花肉中，加盖浸泡4小时以上（我是浸泡了24小时，更入味）![]()
4.热锅凉油，煸香葱姜、八角和桂皮，盛出![]()
5.用筷子拣起浸泡好的五花肉（不要带腐乳汁）![]()
6.开中火煎制双面微焦黄后，滴入少许料酒![]()
7.倒入泡肉的红香腐乳汁![]()
8.重新放入刚煸香的作料，再滴适量热水![]()
9.少许冰糖，加盖大火，转小火慢炖![]()
10.待锅中卤汁渐干时，滴少许老提![]()
11.放少许食盐![]()
12.转大火收卤汁上色，关火![]()
13.摆盘即可，拍照开吃了
