1、温热时卷比较好卷.
2、卷时可以根据自己喜欢的口味，加入各种馅料，奶油、果酱、肉松等。
3、定好型，凉透后比较好切，刀也要快。
2、卷时可以根据自己喜欢的口味，加入各种馅料，奶油、果酱、肉松等。
3、定好型，凉透后比较好切，刀也要快。
主料：
辅料：
步骤：
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1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、清水和20g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀![]()
2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完![]()
3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌好，挖一勺蛋糕糊与巧克力粉混合均匀，装入裱花袋中![]()
4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡![]()
5.用裱花袋的巧克力粉面糊均匀地在表面画出一条条直线，再用筷尖来回勾勒出千叶纹![]()
6.放入150预热好的烤箱，烤35分钟取出![]()
7.放凉后，涂上草莓酱![]()
8.卷起来定型，放入冰箱2小时后即可
