1.准备豌豆尖和香菜，清理干净。

2.香菜切段，备用。

3.生姜切丝，备用。

4.烧开水，下入豌豆尖。

5.豌豆尖在沸水中颜色变深，即可捞出，放在香菜段上。

6.在豌豆尖中放入适量酱油，陈醋，食盐，鸡精，油泼辣子，姜丝。炒锅热油，淋在豌豆尖上。翻扮均匀，装盘即可。