1.将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

2.蛋黄加15g砂糖搅打均匀

3.奶酪用微波炉加热至软化

4.分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀

5.牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直至彻底搅拌均匀

6.蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁，砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡

7.将1/3的蛋清挖入奶酪糊中，切拌均匀

8.再将全部的奶酪糊倒入蛋清中，快速切拌均匀

9.倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡

10.最后将另一片饼干放在蛋糕糊上

11.烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放烤网上，170度，上下火，25分钟左右即可