1.准备四个中等大小的红薯，洗净放入锅中，加入适量清水

2.将红薯煮熟

3.红薯剥去外皮，准备两个碗，一个碗放三个红薯（加木薯粉做粉皮用的），一个碗放一个红薯（做馅料的）， 三个红薯压成泥加入4汤匙白糖拌匀

4.一个红薯的也压成泥，加入两汤匙白糖拌匀，作馅料待用

5.准备一个大碗倒入木薯粉

6.加入搅拌好的三个红薯分量的红薯泥

7.将它揉成粉团

8.分成等量小剂子，按扁成粉皮，加入红薯馅料

9.包好搓成椭圆形

10.锅中倒入食用油，加热至八成热，放入木筷子能看到有泡泡冒出的状态，加入搓好的煎堆生胚，开小火炸制

11.炸制过程中将煎堆翻动，使其受热均匀

12.炸制成金黄色浮起来即可捞出，沥干油

13.最后装盘食用。