小贴士:
三合油:用植物油温油依次放入姜、花椒、葱慢慢加温熬好的油。
芝麻盐:用小火把芝麻慢慢焙熟、再放入食盐一起炒好、放凉。
三合油:用植物油温油依次放入姜、花椒、葱慢慢加温熬好的油。
芝麻盐:用小火把芝麻慢慢焙熟、再放入食盐一起炒好、放凉。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材
- 2.碗内放入三合油、香油、姜末、生抽、凉拌醋兑成料汁。
- 3.虾仁洗干净、芹菜切成两公分的段、红辣椒切丝、木耳撕成小片、姜切成末备用。
- 4.4芹菜放入开水中淖一下、放入凉水里过凉。
- 5.虾仁放入开水中汆熟、放入凉水里过凉。
- 6.全部食材放入纯净水或凉开水里。(因为是凉拌菜、必须经过熟水处理)
- 7.全部食材放入漏筛里沥干水。
- 8.全部食材放入容器里、倒入兑好的料汁、加入味精、白糖。
- 9.拌匀撒上芝麻盐装盘即可。