1、豆腐用手撕成块可以更好的入味口感更软绵。
2、煎鱼的时候要热锅凉油不容易糊底，一定要等鱼煎的差不多在翻个，不要下去就翻个很容易碎的。
3、鱼要提前腌渍才容易入味，醋可以适当多放点可以去腥。
4、里面放了猪肉会增加鱼的香味口感更好。