关火后在等3-5分钟,以免包子回缩
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入适量酵母用温水和成面团,放温暖处发酵
- 2.豆腐切成小丁后入油锅炒至微黄盛出备用
- 3.韭菜洗净沥干水分,切碎后放入盆里,倒入少许食用油拌匀,备用
- 4.五花肉洗净切成丁,入油锅中炒至出油后盛出备用
- 5.鸡蛋打散成蛋液,入炒锅中炒熟,后切碎备用
- 6.粉条泡软后沥水切碎备用
- 7.将所有食材放入韭菜盆里,调入盐、五香粉、酱油和少许食用油拌均匀
- 8.发好的面团,充分揉匀排气后,分成小剂子,擀成包子皮,将馅料放入包子皮中,包成包子
- 9.将包好的包子放入蒸锅中,在次醒发20分钟后,开大火,蒸约15分钟,即可关火
- 10.关火后,在等3-5分钟,就可以了
- 11.成品