1.准备食材，黄颡鱼开肚洗净，沥去水分（忘记一起拍下了。）

2.油锅加热，放入老姜。放入黄颡鱼，倒入少量料酒，两边煎至微熟。

3.加入热水。大火烧开。加入少量盐。

4.继续烧一会。使汤浓稠。

5.加入鸡腿菇，再次烧开。

6.加入豆腐，再烧开。调味，就可以出锅了。最后，放上香葱。