1. 大米洗净，加入一倍半的清水，煮沸，转文火焖10分钟。

2. 这期间，可以炒虾，热锅热油，放入姜末蒜末爆香，放入虾子炒至变色，烹入一勺红酒，炒熟，最后加盐、黑胡椒调味。

3. 打开锅盖，把虾放入米饭中，拌一下。

4. 盖上锅盖继续焖5分钟,即可