1、味噌和虾皮本身带有咸味和鲜味,所以这道菜不需要再加任何调料味;
2、白玉菇要焯烫去除异味;
3、干裙带菜不用放锅里煮,它的吸水性非常强大,只需将汤熬好后盛入装有干裙带菜的碗中即可,如果放在锅里煮,会影响口感和观感的。
2、白玉菇要焯烫去除异味;
3、干裙带菜不用放锅里煮,它的吸水性非常强大,只需将汤熬好后盛入装有干裙带菜的碗中即可,如果放在锅里煮,会影响口感和观感的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克 配料:虾皮20克、香菜末适量 调料:味噌酱3大勺
- 2.取味噌酱3大勺用温水化开备用
- 3.锅内烧水,水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用
- 4.内脂豆腐切块备用
- 5.将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中
- 6.锅内再烧水,水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅;将味噌酱汁慢慢淋入锅内
- 7.将熬好的汤盛入有干裤带菜的碗中即可