煮汤的鱼不用剥皮，清蒸或煎焖剥皮口感好些。鱼皮里有很多营养和女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。
　　1.养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
　　2.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。-煮汤的米酒低度数的煮出来口感好。