炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
主料:
- 鸡肉2块
辅料:
步骤:
- 1.准备两块鸡胸肉
- 2.准备一盆淀粉和面粉
- 3.和一盆水
- 4.切成厚度始终的肉片,加入所有的调料腌制入味
- 5.将腌好的鸡翅根放入面粉盆中,裹匀面粉后,双手交叉按压方式继续裹,裹好的鸡翅根放入漏盆中,完全浸湿,沥水,重新放回面盆中,继续重复5
- 6.锅中加入适量的油,酱裹上面粉的鸡肉入油锅炸至金黄。
- 7.捞出沥油