1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮干果抓饭的水量比我们平时煮米饭的水量稍多一些。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。