1、面粉与蛋液拌合时，需要注意手法，从下往上拌合，以免消泡；
2、蛋液可以挂尖儿后，用低速再打发半分钟，保证打发彻底，成品口感更好；
3、色拉油的选取，要无味，可以选取大豆油或玉米油等。
2、蛋液可以挂尖儿后，用低速再打发半分钟，保证打发彻底，成品口感更好；
3、色拉油的选取，要无味，可以选取大豆油或玉米油等。
主料：
辅料：
- 核桃仁少许
步骤：
![]()
1.所需食材备齐，白砂糖和蛋液放入打蛋盆里，电动打蛋器先慢速打发至起泡；![]()
2.换快速打发，打发至打蛋头可以挂尖儿不落，蛋糊可以划出轨迹，低速再打半分钟；![]()
3.色拉油和蜂蜜高温下，拌合均匀，待用；打发的蛋液中，筛入低筋面粉，从下至上拌合均匀；![]()
4.倒入拌好的色拉油和蜂蜜，加入核桃仁碎；用小勺将拌合好的面糊盛入模具内，八分满，放在烤盘上；![]()
5.烤箱温度190度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
